Eduardo Galeano, escritor e amante dessas nossas américas tao malamadas, me ensinou que alma e estômago sao duas palavras que descrevem a mesma coisa.
E que universo, sao nossas entranhas!
Um beijo salgado pela mar pode ser doce, se na areia estiverem um casal apaixonado e uma imensa vontade de temperar a vida. Tudo o que se pode chamar ARTE exige tal intensidade. Mas tal culinária exige ainda conhecer os muitos e distintos temperos, as quantidades e as misturas corretas, para nao ferir o paladar ou tornar insosso o prato.
Eis a arte.
Quantos esboços amassou Picasso, ou Drummond?
Só nao podemos acusá-los de usar tempero velho ou alheio quando se metiam em suas cozinhas, quando criavam...
Jess
besos salados...
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